中国人爱吃一口鲜，说起鲜，最具代表性的食材，大概就是鱼了。
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鱼不仅鲜美，还很健康。鱼肉蛋白高，热量低，富含“脑黄金”，是优质蛋白的重要来源。
虽然吃鱼好处多，但也要提醒大家，不是所有的鱼吃了都有益健康，有的鱼其中可能暗藏重金属或甲醛，建议大家少吃或不吃。下面就具体向大家介绍下，鱼贩子可能并不会告诉你。
鱼肉里含有哪些营养物质？
蛋白质：鱼肉是优质蛋白质的来源之一，对人体细胞组织修复和生长有重要作用。
不饱和脂肪酸：鱼肉中含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。
维生素和矿物质：鱼肉中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素B12、钙、铁等。
抗氧化物质：鱼肉还含有抗氧化物质硒和维生素E等，具有抗衰老、促进免疫力等作用。
常吃鱼对人体健康有哪些益处？给大家分享如下
1.提高免疫力
鱼肉的营养价值相当高，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸，脂肪与胆固醇含量相当低，而且鱼肉容易被人体吸收利用。经常吃鱼肉可以给身体补充蛋白质，可以起到提高免疫力的作用，对于免疫力差的人群可以多吃鱼。
2.提供蛋白
鱼肉当中还有丰富的优质蛋白，蛋白质和氨基酸的比例很合适，更容易被孩子的身体消化吸收，给身体补充所需的营养物质，促进孩子的发育。
孩子经常吃鱼肉还能够给大脑提供充足的营养，让大脑的运行变得更加顺畅，所以发育期的孩子可以适当多吃点鱼。
3.预防心血管病疾病
其实在生活中，常吃一些鱼肉的话，还能够帮助预防心血管疾病的问题产生，因为鱼肉中含有丰富的维生素a，维生素B族以及多种营养成分。
而且极易被人体消化吸收，能够帮助起到保护血管的效果，清除血管中的毒素垃圾。保持血管内部干净，远离心血管疾病的困扰，对身体健康有好处。
4.降低乳腺癌风险
日本文部科学省的研究小组以25400名40岁到70岁的女性为对象进行的调查研究表明，每天吃鱼与每周吃1~2次以下的鱼和很少吃的鱼相比，乳腺癌的发病率低43%。 饮食中多放点鱼，也可以降低前列腺癌的风险。
5.保护视力
鱼肉中含有丰富的脂肪酸，这种脂肪酸是属于不饱和脂肪酸，是视网膜的重要结构，对于促进视网膜组织的发育有着至关重要的作用，同时还可以降低眼睛的衰老程度，防止眼睛内部黄斑出现变性。
三种鱼赶紧撤下饭桌，堪称重金属的“窝”，鱼贩子：知道越少越好
1.野生鱼
野生鱼当中可能含有重金属汞，有的人会专门去买野生鱼，或者有人专门去钓野生鱼，但是为了健康考虑，平时还是少吃为好。
野生鱼的水域和水环境都不是很了解，如果重金属污染严重，那么就会使体内摄入过多汞元素，给身体带来一些问题，所以要从正规渠道购买鱼，不然容易摄入重金属。
2.黄鳝
黄鳝相信大家都非常的熟悉，但是有些人不喜欢吃黄鳝，因为不敢，其实黄鳝与肉类相比，可能没有骨头，受到多数人的欢迎。
黄鳝处理起来相对是比较麻烦的，黄鳝的生存环境比较脏，一般都生活在淤泥当中，其中含有的寄生虫以及重金属，都非常高，不利于健康。
黄鳝这种失误也被称为寄生虫的，我劝你还是赶紧管住嘴，避免身体健康受到损伤，很多鱼贩子都希望知道的人越少越好。
3.高密度养殖的鱼
乌龟、鲶鱼、牛蛙、甲鱼等海产品多会在高密度条件下养殖，在养殖过程中，为了预防疾病就会使用较多抗生素与内部会因此残留抗生素或有害物质，甚至让鱼的品质受影响。
如果你经常摄入这种鱼肉，会导致重金属物质，在体内蓄积越来越多，更容易增加患慢性病风险。
购买鱼的时候最好以淡水鱼为主，其中所含有的化学物质相对是比较少的，而且基本不会使用抗生素，也不会对你的机体造成任何影响。
对症吃“鱼” 盘点，吃鱼的5大注意事项！
1.活鱼不马上吃
刚杀的鲜活的鱼最好不要马上就吃，因为鱼肉会有一个排酸的过程，刚宰杀完的鱼体内可能会残留一些有毒物质还没有完全分解掉。一般说来小的鱼最好在杀完之后能够冷藏1~2小时，大的鱼冷藏时间应该更长。
2.肝硬化患者应禁止吃鱼
肝硬化患者因为疾病，导致体内缺乏凝血因子，自身血小板水平偏低，所以出血后伤口更难愈合，且更容易诱发出血。
而鱼肉中含有的EPA会在体内分解形成前列腺环素，而这种前列腺环素会抑制血小板的凝集作用，从而进一步导致身体凝血功能减弱。
3.初春不吃无鳞鱼
无鳞鱼，我们常见的有鲶鱼、黄丫头、江鳅等，像这些鱼在初春的时候要少吃一些，因为无鳞鱼它一般生长在水底。
而且多是杂食型鱼类，什么都吃，一些腐烂的食物，也会随之被鱼给吃掉，如果是环境不好的话，这种鱼很容易受到污染。
而且，无鳞鱼在民间认为是发鱼，本身春天就是百病滋生的一个季节。如果遇到这样的鱼，再给家人吃的话，很容易引起旧疾，所以在初春的时候，老人会说不吃无鳞鱼。
4.适量食用
鱼肉富含优质蛋白质和健康脂肪，对于维持身体健康和肾功能有积极的影响，但是这并不意味着肾友可以肆无忌惮地食用。营养指南建议，肾友每天可摄入100克鱼肉，过多会给肾脏造成负担。
5.注意鱼的种类
鱼肉营养虽丰富，但不是什么鱼都适合食用。体形较大的鱼生命周期较长，所以积聚在体内的汞含量也相对较高。
长期大量食用会导致人体汞含量超标导致中毒，损伤人体脑组织和肝脏等器官，儿童体内汞含量超标会影响发育合法股票配资平台，所以应尽量避免食用大型掠食性鱼类，包括鲨鱼、旗鱼、金鲭。
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